Il Caricanu e’ un formaggio pecorino semistagionato a latte crudo, con pasta semicotta di buona struttura, dal sapore intenso i cui aromi e profumi richiamano i ricchi pascoli del Logudoro.

Un formaggio da tavola che da giovane (60 gg) puo essere abbinato in modo eccellente con piatti al forno, maturo (120 gg) da gustare come antipasto o accompagnato a frutta fresca di stagione, stagionato (oltre i 180 gg) a scaglie con rucola selvatica, funghi porcini e l’ immancabile cannonau della Sardegna.

Forme dal peso di 2,5 kg circa.
Ingredienti: latte di pecora, caglio e sale.

COD: FOR0009 Categoria: